Procedimento:

• Versare il bulgur in acqua bollente già salata per un minuto circa. Far cuocere 5 minuti e lasciare raffreddare 10 minuti.
• Tagliare i pistacchi e i pomodorini . Condirli con poco sale e un filo d’olio.
• In una padella far bollire i datterini con i pomodorini già tagliati e i pistacchi.
• In un mixer, aggiungere l’olio, l’aceto balsamico, una confezione di sgombro Re di Sapori dopo aver scolato l’acqua presente, e la senape. Frullare poi il tutto.
• Impiattare  a piacimento.

Ingredienti (per 4 persone):

• Sgombro Re di Sapori: 600 grammi
• Pistacchi: 300 grammi
• Bulgur: 600 grammi
• Senape: 50 ml
• Aceto Balsamico: 1 cucchiaio
• Olio, Sale e Pepe: Quanto basta