Procedimento:

• Scottare il filetto di salmone in una padella antiaderente con poco olio d’oliva per due minuti circa per  lato, sale e pepe e poi mettere in forno per circa 5 minuti a 160 gradi.
• Versare lo yogurt nel mixer insieme al succo di limone e al succo d’arancio spremuti precedentemente. Tagliare due fette d’arancio e di limone a caramellare in pentola con poco zucchero.
• Impiattare a piacimento

Ingredienti (per 4 persone):

• Limone: 2 pezzi
• Arancio: 2 pezzi
• Yogurt Intero: 200 grammi
• Salmone: 4 filetti
• Olio, Sale e Pepe: quanto basta